810х827(890*)х1175мм, 18,7 кВт, 380 В, 10 уровней GN-1/1 (или 600х400мм), инжекторный, *габарит с ручкой двери
Полное описание
Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-10-1.1-03-1 инжекторного типа представляет собой производительное оборудование для профессиональных кухонь, обеспечивающее универсальность приготовления блюд в паровоздушной среде. Модель отличается увеличенной вместимостью и продуманной эргономикой, что позволяет эффективно использовать рабочее пространство и оптимизировать производственные процессы.
Конструктивные особенности включают дверь с двойным закаленным стеклом и воздушной прослойкой, что обеспечивает безопасность персонала при эксплуатации. Светодиодное освещение камеры и регулируемые опорные ножки повышают удобство работы, позволяя адаптировать оборудование к особенностям помещения.
- Дверь с двойным закаленным стеклом и воздушным зазором
- Съемное внутреннее стекло для двусторонней очистки
- Светодиодная подсветка рабочей зоны
- Замок с системой «свободные руки»
- Регулируемые по высоте опорные ножки
- Электронный контроль температуры (±1°C)
- 10 уровней регулировки влажности (0-100%)
- Функция принудительного парообразования
- Режимы работы: конвекция (+30...+270°C), комбинированный (+30...+270°C), пар (+100°C)
- Система принудительного охлаждения
- Режим пониженной скорости вентилятора
- Реверс вентилятора для равномерного распределения воздуха
- Таймер с функцией непрерывной работы
Инжекторная система парообразования обеспечивает точное регулирование влажности, что критически важно для качественного приготовления выпечки и сохранения сочности продуктов. Электронная стабилизация температуры гарантирует воспроизводимость результатов при массовом производстве. Функция принудительного охлаждения и возможность непрерывной эксплуатации значительно повышают производительность оборудования, сокращая технологические перерывы и увеличивая общую эффективность кухонных операций.
|
Расстояние между уровнями
|
80 |
|
Количество уровней
|
10 |
|
Глубина (мм)
|
890 |
|
Мощность (вт)
|
18700 |
|
Напряжение (в)
|
380 |
|
Производитель
|
Атеси |
|
Высота (мм)
|
1175 |
|
Ширина (мм)
|
890 |
|
Тип управления
|
Электромеханический |
|
Тип подключения
|
Электричество |
|
Вкатная тележка
|
Не предусмотрена |
|
Возможность перевешивания двери
|
Нет |
|
Температурный щуп
|
Опция |
|
Автоматическая мойка
|
Не предусмотрена |
|
Совместимость с противнями
|
Gn1/1 - en60x40 |
|
Способ образования пара
|
Инжектор |
|
Душирующее устройство
|
В комплекте |
|
Расположение дверных петель
|
Справа |
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос