867х826х932 мм, 400В, 10,5 кВт, электронная панель управления, 6 уровней, направляющие 600x400 мм, 2 скорости вентиляторов, совместим с ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ TATRA TR12TB и подставка KAYMAN ПКУ, KAYMAN ПКУ-1
Полное описание
Пароконвектомат Tatra TB06D20L разработан для профессиональных пекарен и предприятий общественного питания, специализирующихся на производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. Оборудование эффективно работает со свежим и замороженным тестом, используя комбинированные режимы конвекции и пара для достижения оптимальных результатов выпечки.
Конструкция аппарата выполнена из нержавеющей стали, обеспечивающей долговечность и соответствие санитарным требованиям. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки минимизирует теплопотери и повышает безопасность эксплуатации. Реверсивные моторы вентиляторов с двухскоростным режимом и инновационная конструкция камеры гарантируют равномерность приготовления продукции.
- Корпус и камера из нержавеющей стали
- Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки
- Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
- Галогеновая подсветка рабочей камеры
- Электронная регулировка впрыска воды
- Ручная регулировка открытия вытяжной трубы
- Максимальная температура нагрева +260°C
- Сохранение до 99 программ приготовления
- До 4 этапов приготовления в каждой программе
- Ручная регулировка температуры, времени и пароувлажнения
- Режим конвекции от +30 до +260°C
- Комбинированный режим конвекция+пар от +30 до +230°C
- Паровой режим от +35 до +130°C
- Функция предварительного нагрева
- Система быстрого охлаждения камеры
- Ночной режим приготовления
- Режим бесконечного времени приготовления
- 3 программы автоматической мойки
- Режим ополаскивания без моющего средства
Эксплуатация оборудования обеспечивает повышение производственной эффективности благодаря системе автоматической мойки и ночному режиму работы, снижение операционных расходов за счет оптимизации энергопотребления и минимальных теплопотерь и стабильность качества продукции через равномерное распределение температуры и точный контроль параметров выпечки. Оборудование поставляется без противней и гастроемкостей и требует подключения к системам водоснабжения и канализации.
|
Расстояние между уровнями
|
80 |
|
Срок гарантии, мес.
|
12 |
|
Количество уровней
|
6 |
|
Глубина (мм)
|
826 |
|
Мощность (вт)
|
10500 |
|
Напряжение (в)
|
400 |
|
Производитель
|
TATRA |
|
Высота (мм)
|
932 |
|
Ширина (мм)
|
826 |
|
Тип управления
|
Электронный |
|
Тип подключения
|
Электричество |
|
Вкатная тележка
|
Не предусмотрена |
|
Возможность перевешивания двери
|
Да |
|
Температурный щуп
|
Опция |
|
Автоматическая мойка
|
Опция |
|
Совместимость с противнями
|
En60x40 |
|
Способ образования пара
|
Инжектор |
|
Сторона открывания двери
|
Левая |
|
Душирующее устройство
|
Опция |
|
Расположение дверных петель
|
Слева |
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос