Заказ от 5шт.810х890х1175мм, 18,7кВт, 380В, +30…+270 С, инжекторный, кол-во уровней 10шт., размер противней GN 1/1 и 600х400мм. Для установки 6-ти противней 600х400 мм необходимо переставить направляющие внутри камеры. Максимальная распределенная нагрузка на уровень 5кг, расстояние между уровнями 80мм, диапазон установки таймера 10-120 мин или непрерывно, максимальный расход воды 4 л/час. Режимы работы: жар +30C...+270C; пар +100C; жар + пар +30C...+270C; режим быстрого охлаждения рабочей камеры; режим ручной мойки. Подключение к водопроводу и к канализации. 10 уровней парообразования от 0 до 100% влажности.
Полное описание
Электрический пароконвектомат Kayman ПКЭ-10-И А представляет собой универсальное профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, сочетающее технологии пара и принудительной конвекции. Аппарат обеспечивает полный цикл тепловой обработки продуктов: от жарения и тушения до глазирования и приготовления на пару, демонстрируя исключительную функциональность в условиях интенсивной эксплуатации.
Электронная система управления обеспечивает точный контроль всех рабочих параметров, что позволяет оптимизировать производственные процессы и сократить энергозатраты. Конструкция камеры предусматривает возможность перестановки направляющих для установки стандартных противней размером 600×400 мм, обеспечивая гибкость в организации рабочего пространства.
- Электронный контроль и регулировка температуры
- Таймер с функцией автоматического отключения
- Кнопка понижения скорости вращения вентилятора
- Кнопка принудительной подачи пара в камеру
- Кнопка принудительного охлаждения камеры
- Режим конвекции с диапазоном +30…+270°C
- Комбинированный режим конвекция+пар +30…+270°C
- Режим пара с температурой до +100°C
- Универсальная система направляющих для противней
- Поддержка стандартных противней 600×400 мм
- Поставляется без противней и гастроемкостей
Эксплуатация пароконвектомата Kayman обеспечивает повышенную эффективность приготовления благодаря комбинированным режимам обработки, точный контроль температурных параметров за счет электронной системы управления, а также снижение операционных затрат благодаря автоматизации процессов и оптимизации энергопотребления.
|
Расстояние между уровнями
|
80 |
|
Срок гарантии, мес.
|
12 |
|
Количество уровней
|
10 |
|
Глубина (мм)
|
890 |
|
Мощность (вт)
|
18700 |
|
Напряжение (в)
|
380 |
|
Производитель
|
KAYMAN |
|
Высота (мм)
|
1175 |
|
Ширина (мм)
|
890 |
|
Тип управления
|
Электромеханический |
|
Тип подключения
|
Электричество |
|
Вкатная тележка
|
Не предусмотрена |
|
Возможность перевешивания двери
|
Нет |
|
Температурный щуп
|
Опция |
|
Автоматическая мойка
|
Не предусмотрена |
|
Совместимость с противнями
|
Gn1/1 - en60x40 |
|
Способ образования пара
|
Инжектор |
|
Сторона открывания двери
|
Правая |
|
Душирующее устройство
|
В комплекте |
|
Расположение дверных петель
|
Справа |
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос