Заказ от 5шт.810х890х1795мм, 32кВт, 380В, +30…+270 С, инжекторный, кол-во уровней 20шт., размер противней GN 1/1.Гастроемкости GN1/1, в количестве 20 шт., размещаются на специализированной Шпильке для ПКЭ-20-И А (в комплект поставки не входит и приобретается отдельно), которая устанавливается и перемещается на специальной Тележке для ПКЭ-20-И А (в комплект поставки не входит и приобретается отдельно). Максимальная распределенная нагрузка на уровень 5кг, расстояние между уровнями 63мм, диапазон установки таймера 20-120 мин или непрерывно, максимальный расход воды 16 л/час. Режимы работы: жар +30C...+270C; пар +100C; жар + пар +30C...+270C; режим быстрого охлаждения рабочей камеры; режим ручной мойки. Подключение к водопроводу и к канализации. 10 уровней парообразования от 0 до 100% влажности.
Полное описание
Электрический пароконвектомат Kayman ПКЭ-20-И А представляет собой профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, объединяющее технологии паровой обработки и принудительной конвекции. Аппарат обеспечивает комплексную тепловую обработку продуктов, включая жарение, тушение, глазирование и приготовление на пару, что позволяет оптимизировать кулинарные процессы в условиях высокой загрузки.
Электронная система управления обеспечивает точный контроль рабочих параметров, способствуя стабильности результатов приготовления и снижению операционных расходов. Конструкция оборудования рассчитана на интенсивную эксплуатацию, обеспечивая надежность и долговечность в условиях профессиональной кухни.
- Электронный контроль и регулировка температуры
- Таймер с функцией автоматического отключения
- Кнопка понижения скорости вращения вентилятора
- Кнопка принудительной подачи пара в камеру
- Кнопка принудительного охлаждения камеры
- Режим конвекции с диапазоном +30…+270°C
- Комбинированный режим конвекция+пар +30…+270°C
- Режим пара с температурой до +100°C
- Универсальная система направляющих
- Поставляется без противней и гастроемкостей
Эксплуатация пароконвектомата Kayman ПКЭ-20-И А обеспечивает повышение производительности кухни благодаря комбинированным режимам обработки, снижение энергозатрат за счет точного электронного контроля и стабильность качества приготовления при работе с различными типами продуктов.
|
Расстояние между уровнями
|
63 |
|
Срок гарантии, мес.
|
12 |
|
Количество уровней
|
20 |
|
Глубина (мм)
|
890 |
|
Мощность (вт)
|
32000 |
|
Напряжение (в)
|
380 |
|
Производитель
|
KAYMAN |
|
Высота (мм)
|
1795 |
|
Ширина (мм)
|
890 |
|
Тип управления
|
Электромеханический |
|
Тип подключения
|
Электричество |
|
Вкатная тележка
|
Опция |
|
Возможность перевешивания двери
|
Нет |
|
Температурный щуп
|
Опция |
|
Автоматическая мойка
|
Не предусмотрена |
|
Совместимость с противнями
|
Gn1/1 |
|
Способ образования пара
|
Инжектор |
|
Сторона открывания двери
|
Правая |
|
Душирующее устройство
|
В комплекте |
|
Расположение дверных петель
|
Справа |
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос