Хлебопекарная печь Восход ХПЭ 750/1C (нержавеющая облицовка, стеклянные дверки)

Модель ХПЭ 750/1C предназначена для выпечки широкого ассортимента:

• хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового;
• хлебобулочной продукции;
• мучных кондитерских изделий;
• просфор, куличей;
• для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде.

Благодаря простоте конструкции и универсальности печи ХПЭ нашли широкое применение:

• в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности,
• в кондитерских цехах и участках,
• на предприятиях «общепита».

Особенности:

Производительность, за 1 выпечку, шт:

     хлеб формовой (форма Л7): 24;

     батон 0,3 кг (7 шт. на противне): 14;

Вместимость: подовый лист 700х460, шт.: 2;

Диапазон рабочих температур, °C: +50°C + 280;

Общая площадь выпечки, м: 0,644;

Число ТЭНов, шт.: 8;

Наличие таймера;

Пароувлажнение каждой камеры;

Наличие вытяжного козырька: нет;

в комплект поставки входят подовые листы;

Регулировка температуры в каждой камере;

Органы управления находятся справа от пекарных камер;

Внутренние размеры пекарной камеры, мм: 965х760х250;

Наличие экрана в пекарной камере, закрывающего верхние ТЭНы;

Материал крышек пекарных камер: стеклянная дверь;

Возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру);

Высокая (250мм) пекарная камера, позволяющая выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов);

Раздельная регулировка нижней и верхней групп ТЭНов в каждой пекарной камере позволяет с высокой точностью устанавливать и автоматически поддерживать заданную температуру.

Учитывая пожелания потребителей, производители выпускают печи ХПЭ в нескольких модификациях, отличающихся количеством пекарных камер, материалом облицовки, компоновкой, наличием опций. Для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ выпускаются расстойные шкафы ШРЭ.