Главная » Каталог » Тепловое оборудование » Печи конвекционные » Конвекционная печь UNOX XEBC-04EU-EPR

Конвекционная печь UNOX XEBC-04EU-EPR

optima

Производитель: UNOX (Италия)

Модель: XEBC-04EU-EPR

Мощность, кВт: 10.6

Напряжение, В: 380, 220

Температурный режим, °C: 260

Управление: Сенсорное

Тип гастроемкости: 600х400

Количество уровней, шт.: 4

Габаритные размеры, мм: 860x957x675

Масса, кг: 85

Конвекционная печь UNOX XEBC-04EU-EPR серии BakerTop MIND.Maps предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

MASTER.Touch PLUS – это уникальный сенсорный дисплей, дающий самые полные возможности по управлению всеми процессами печи. С помощью фирменного карандаша MASTER.Touch вы получаете возможность самостоятельно зафиксировать весь процесс приготовления, который сохраняется программой MIND.Maps в памяти.

MULTI.Time – функция дающая возможность создавать одновременно несколько блюд, так называемое поуровневое приготовление. Возможность выставлять до 10 различных таймеров.

MISE.EN.PLACE – технология, позволяющая различным блюдам быть готовыми к одному времени.

Protek.SAFE – уникальная система безопасности, благодаря которой внешняя часть поверхности печи не нагревается.

Air.Maxi – инновационная система внутренней циркуляции воздуха внутри камеры, оптимизированной благодаря высокоскоростным вентиляторам, которые равномерно распределяют потоки нагретого воздуха. Вследствие работы такой системы на всех противнях продукты пропекаются равномерно, не только на разных уровнях печной камеры, но и в любой точке каждого противня.

Steam.Maxi – удивительная функция, позволяющая быстрое приготовление, за счет очень быстрого насыщения паром пекарной камеры.

DRY.Maxi – данная функция позволяет образоваться на выпечке хрустящей корочке, но при этом внутренняя структура выпечки остается однородной.

Rotor.KLEAN – режим автоматической очистки, включающий в себя 4 программы с использованием моющих средств и контролем уровня воды.

Особенности:

Программируемый (256 программ по 9 шагов).

4 скорости вентилятора + 4 импульсных режима.

Инжекторное увлажнение (шаг 10 %).

Расстояние между уровнями, мм: 80.

Режим “Дельта Т”.

Компьютерная LCD-панель типа PLUS.

Многоточечный термощуп.

Автомойка.

Система автодиагностики.

Характеристики

  • Количество уровней - 4
  • Панель управления - Электронная
  • Тип направляющих - Противень 600х400

Другие товары из этого раздела