Главная » Каталог » Тепловое торговое оборудование » Пароконвектоматы » Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI CLASSIC 10-1/1

Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI CLASSIC 10-1/1

Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI CLASSIC 10-1/1

Производитель: Rational (Германия)

Модель: iCombi Classic 10-1/1

Способ образования пара: Бойлер

Панель управления: Электронная

Мощность, кВт: 18.9

Напряжение, В: 380

Температурный режим, °C: 30-300

Тип гастроемкости, мм: GN 352x325 / 329x300, 325x265 / 300x238,

530x325 / 500x300, 325x176 / 300x150

Количество уровней, шт.: 10

Габаритные размеры, мм: 850Х842Х1014

Масса, кг: 121

 

Гарантия
Наши преимущества
Организация рабочего пространства
Мы знаем как обустроить рабочее пространство так, чтобы оно было функциональным и комфортным для сотрудников. Подберем оборудование, организуем и спроектируем кухонную зону.
Удобная доставка
Доставляем за 1-3 дня при наличии нужной техники на складе. Под заказ – до 10 дней. Бесплатно привозим по Минску и Гродно при покупке от 2000 рублей. Доставляем по всем городам Беларуси – стоимость оговаривается индивидуально.
Сертификаты качества
На все оборудование есть сертификаты качества. Работаем с российскими, итальянскими, китайскими, французскими и немецкими брендами.
Сервисная поддержка и гарантия
Оказываем сервисную поддержку и подключаем оборудование. Даем гарантию от 6 до 12 месяцев.

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным  TFT-дисплеем с мягкими кнопками и поворотным регулятором с функцией Push.

Особенности:

Интуитивно понятный пользовательский интерфейс - поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей, понятные символы для интуитивной и безошибочной работы

Простое программирование - индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов

Индивидуальная настройка времени приготовления, температуры и влажности

Простая передача программ приготовления на другие системы приготовления с помощью USB-накопителя

Система активного управления климатом в варочной камере ClimaPlus:

Система постоянно измеряет и регулирует влажность и обеспечивает эффективное осушение с высокой производительностью

Высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности с шагом 10% создают идеальный микроклимат в рабочей камере, гарантируя равномерное приготовление на всех уровнях загрузки даже при большом количестве продуктов в рабочей камере, а также собеспечивая снижение потребления энергии и воды на 10%

Влажность может отслеживаться на цифровом дисплее для более точного контроля процесса приготовления вручную

Режимы работы:

Пар - парогенератор с регулировкой пара с шагом 10% подает гигиеничный свежий пар - постоянная температура в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов

Сухой жар - горячий воздух с индивидуально регулируемой скоростью циркулирует со всех сторон продукта - резерва мощности достаточно даже при полной загрузке продуктами; позволяет приготовить продукты быстрого обжаривания или продукты глубокой заморозки

Комбинация - преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета

Функция Delta-T приготовления для особенно деликатной готовки с минимальными потерями при приготовлении

Эффективный парогенератор для оптимального парообразования даже при низких температурах (ниже 100 °C)

Встроенный ручной душ с системой автоматического возврата, переключаемой струей и функцией единой струи

Улучшенная геометрия рабочей камеры и увеличенное количество вентиляторов обеспечивают оптимальное распределение тепла и тем самым - мощный подвод энергии к продуктам, что гарантирует получение одинаковых результатов приготовления и высокой производительности

5 программируемых вручную скоростей высокопроизводительного реверсивного вентилятора

Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора

Интегрированная, не требующая обслуживания, система отделения жира без дополнительного жирового фильтра

Автоматическая очистка (сильная, легкая или средняя) днем или в ночное время, промежуточная очистка без таблеток, бесфосфатные очищающие таблетки и сокращенный расход чистящих средств - все ступени очистки можно быстро и легко выбрать на дисплее

Система Care избавляет от необходимости дорогостоящего умягчения воды и регулярного удаления накипи из парогенератора

Светодиодное освещение рабочей камеры

Дверца с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием

Эргономичная дверная ручка с функцией закрытия двери

Дополнительные характеристики:

Производительность в день: от 80 до 150 порций

Вместимость: 10х GN 1/1

Давление воды: от 1 до 6 бар

Мощность:

Потребляемая: 18,9 кВт

Режим "Сухой жар": 18 кВт

Режим "Пар": 18 кВт

Труба подачи воды: 3/4"

Сливная труба: DN 50

Предохранитель: 3x 32 A

Опции (заказываются отдельно):

Термозонд с наружным подключением

Встроенная система слива жира

Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт

Интерфейс Ethernet

Запираемая панель управления

Безопасный замок дверцы

Дверца с левым упором

Исполнение для флота

Нажимая кнопку "Узнать цену" вы принимаете условия Политики обработки персональных данных.

Другие товары из этого раздела