Пароконвектомат Retigo B1221I Vision II

Основные характеристики Retigo B1221I Vision II
Производитель: Retigo (Чехия)
Модель: B1221I Vision II
Подключение: электро
Способ образования пара: инжектор
Панель управления: электронная
Температурный режим, °C: 30…300
Количество уровней, шт.: 12
Расстояние между уровнями, мм: 65
Тип гастроемкости: GN 2/1
Мощность, кВт: 36,9
Напряжение, В: 380
Габаритные размеры, мм: 1111х961х1343
Вес (нетто), кг: 220
Пароконвектомат Retigo B1221I Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена вентилятором с автореверсом (7 скоростей), дверкой с тройным стеклом, сенсорной панелью управления и цифровым дисплеем (8“). В комплектацию входит ручной душ, клапан для отвода пара, шестизонный температурный щуп, USB-разъем, загрузочная тележка.
Режимы работы:
- Конвекция: 30-300 °C,
- Комбинированный режим: 30-300 °C
- Пар: 30-130 °C
- Био приготовление: 30-98 °C
- Режим ночной жарки / приготовления
- Delta T - приготовление мяса (птицы, рыбы) крупным куском
- Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
- Cook & Hold - приготовление и сохранение
- Golden Touch - получение хрустящей корочки
- Работа нон-стоп для часа пик
- Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии
Особенности:
- Производительность, порций в день: 400-600
- Теплопроизводительность, кВт: 36
- Максимальный уровень шума, дБА: 70
- Защита предохранителями, А: 63
- Подвод / слив воды: G 3/4" / 50 мм
- Отложенный запуск
- Система слива с теплообменником – WSS
- Внутреннее освещение
- Автоматическая мойка – Active Cleaning
- Адаптированное главное меню MyVision
- Система рекомендует оптимальную технологию для лучшего результата
- Память: 1000 программ до 20 этапов
- Сохранение измененной программы – функция Learn;
- Отображение последних 10 программ
- Работа с дисплеем в процессе приготовления – Multitasking
- Контроль электропотребления для цикла – EcoLogic
- Система автодиагностики
- ПО VisionCombi – управление, данные НАССР через ПК
- Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь AISI 304
Другие товары из этого раздела