Пароконвектомат TECNOEKA EKF711EUD автомойка

Пароконвектомат Tecnoeka EKF711EUD серии Evolution предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Прибор оснащен улучшенной панелью управления, снабженной 2 дисплеями, отражающими параметры температуры и времени, 4 светодиодами, сигнализирующими о выбранной фазе готовки, а также полосой визуализации климата, кнопкой установки функций и охлаждения рабочей камеры. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот. Внутренняя подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

Устройство предлагает возможность подключения термощупа.

Особенности:

-Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд

-Возможность создания 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл)

-Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере

-2 реверсивных вентилятора

-Функция уменьшения скорости вращения вентилятора в два раза

-Предварительный нагрев

-Подключение к водопроводу и канализации

-Увеличенная теплоизоляция

-Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов

-Охлаждение внешнего стекла двери

-Датчик открывания двери

-Отсутствие отверстий на стенках печи

-Новые дверные петли и крепления для легкой чистки

-Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304

-Уровень защиты: IPX3

-Расстояние между уровнями 68 мм

Режимы работы:

-Режим конвекции (от 50 до 275 °С)

-Режим парообразования (до 100 °С)

-Комбинированный режим (пар + конвекция - от 50 до 270 °С)