Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-ETDV

optima

Производитель: UNOX (Италия)

Модель: XEFT-04EU-ETDV

Мощность кВт: 6,9

Напряжение, В: 380

Температурный режим, °C: 260

Управление: Электронное

Расстояние между уровнями мм: 75

Тип гастроемкости: 600х400

Количество уровней, шт.: 4

Габаритные размеры, мм: 800x811x491

Масса, кг: 57

 

 

Пекарский шкаф UNOX XEFT-04EU-ETDV с электрическим подключением позволяет выпекать идеальные хлебобулочные, кондитерские изделия и замороженные полуфабрикаты. Используется в кондитерских, пекарнях и на кухне супермаркетов.

Пекарский шкаф оснащен технологиями AIR.Plus для оптимального распределения воздуха в рабочей камере с помощью двух реверсивных вентиляторов с двумя скоростями каждый, STEAM.Plus, отвечающей за идеальный уровень влажности и DRY.Plus для удаления избыточной влажности, придания румянца и хрустящей корочки хлебобулочным продуктам. Комби-режим печи позволяет выпекать продукты с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%). За качественную теплоизоляцию для максимальной эффективности оборудования и безопасность персонала отвечает технология Protek.SAFE™. Вентилятор имеет мгновенную остановку в целях избежания потери энергии при открытой дверце. Благодаря технологии MAXI.LINK печи можно устанавливать друг на друга и тем самым экономить пространство и энергию, одновременно с этим используя возможность приготовления сразу нескольких продуктов с разными требованиями к уровню влажности, температуре и времени выпечки.

UNOX XEFT-04EU-ETDV имеет возможность непрерывной работы в режиме "INF", три режима работы предварительного нагрева до 260°C, пароконвекции в диапазоне температур 48-260°C и конвекции в диапазоне температур 30-260°C. Электронная панель управления версии TOUCH с памятью на 99 программ по 9 шагов в каждой имеет технологию DATA DRIVEN COOKING с возможностью сбора данных, обработки информации, анализа режимов работы и предоставления индивидуальных рекомендаций, а также добавления имени, номера и графического изображения в каждой программе через USB-разъём. Подключение к сети Интернет через Wi-Fi или кабель является опциональной возможностью и заказывается отдельно.

Оборудование также оснащено сенсорным ЖК-дисплеем (диагональ 2,4"), герметичной панелью управления со степенью защиты IPX4, не допускающую попадение пара на электронную плату, термостатом, возможностью измерения температуры в °C или в °F, отображением оставшегося времени приготовления, номинального и фактического времени, скорости вращения вентилятора, влажности и температуры в камере.

Пекарский шкаф имеет легкий высокопрочный корпус, изготовленный из современных материалов. Рабочая камера имеет закругленные углы, обеспечивающие удобство мытья, выполнена из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304. Дверца камеры оснащена функцией ручного открывания сверху вниз, эргономичной ручкой, датчиком открытия и замком Soft-close. Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья. Рабочая камера оснащена светодиодным освещением и имеет четыре направляющие из хромированной стали. В комплект пекарского шкафа UNOX XEFT-04EU-ETDV противни не входят и приобретаются отдельно. Размер противней 600x400 мм.

  • Количество уровней - 4
  • Панель управления - Электронная
  • Тип направляющих - Противень 600х400

Другие товары из этого раздела