Профессиональная фритюрница — это ключевое оборудование для предприятий общественного питания, где требуется быстрое и качественное приготовление продуктов во фритюре. Она обеспечивает стабильный результат, необходимый для поддержания стандартов заведения. Такое оборудование незаменимо в фаст-фудах, ресторанах, кафе и столовых, где меню включает картофель фри, крылышки, наггетсы, пончики и другие популярные позиции. В зависимости от типа энергоснабжения кухни, можно выбрать электрические или газовые модели, каждая из которых обладает своими преимуществами в плане мощности и экономичности эксплуатации.
- Электрические фритюрницы — оптимальны для большинства кухонь благодаря простоте подключения и точному контролю температуры.
- Газовые модели — отличаются высокой мощностью и скоростью нагрева, что позволяет снизить операционные расходы при наличии газовой магистрали.
Сферы применения: от сетей быстрого питания до ресторанов высокой кухни, где требуется идеальная хрустящая корочка.
Виды и характеристики
Выбор профессиональной фритюрницы зависит от планировки кухни, предполагаемых объемов производства, технических требований и бюджета. Сравнивая цены на фритюрницу профессиональную разных моделей, вы легко увидите, что влияет на стоимость: объем чаши, мощность, наличие фильтрации. Наши специалисты готовы проконсультировать по выбору модели, рассчитать нагрузку и предложить оптимальный вариант под ваш формат заведения.
Оборудование классифицируется по нескольким ключевым параметрам, которые напрямую влияют не только на стоимость, но и на его функциональность и удобство в ежедневной эксплуатации.
По типу установки
- Напольные фритюрницы: Рассчитаны на большие объемы производства (от 10-12 литров масла и более), обладают высокой производительностью, часто оснащены двумя и более независимыми ваннами.
- Настольные устройства: Компактное решение для небольших кухонь или дополнительной точки приготовления, обычно имеют объем до 8-10 литров.
Конструктивные особенности и оснащение
- Корпус и ванна: Изготавливаются из пищевой нержавеющей стали AISI 304, которая устойчива к коррозии, высоким температурам и легко очищается.
- Система регулировки: Термостат и термометр позволяют точно выставлять и контролировать температуру масла (обычно в диапазоне 130-190°C), что критично для качества продукта.
- Фильтрация масла: Встроенные или отдельные системы фильтрации (чаще с бумажными фильтрами) продлевают срок службы фритюрного жира, экономя ваши расходные материалы.
- Сливной кран: Наличие крана для слива отработанного масла значительно упрощает и ускоряет процесс обслуживания оборудования.
- Корзины: Количество (1, 2 или более) и их объем (1-5 л) определяют производительность. Выполнены из стальной сетки с антипригарным покрытием обеспечивают равномерное прожаривание.
Преимущества для бизнеса
Когда вы решаете купить фритюрницу профессиональную для ресторанов, вы инвестируете в оборудование, которое быстро окупается за счет повышения эффективности кухни и снижения издержек. В отличие от бытовых аналогов, промышленное оборудование рассчитано на интенсивную эксплуатацию и приносит владельцу бизнеса конкретные выгоды.
- Высокая производительность: Способность готовить большие партии за короткое время, что особенно важно в час пик, увеличивая пропускную способность кухни.
- Экономия масла: Системы фильтрации очищают фритюрный жир от частиц пищи, позволяя использовать его дольше без потери качества жарки, что снижает статью расходов.
- Долговечность и надежность: Корпус из нержавеющей стали и качественные нагревательные элементы обеспечивают длительный срок службы даже в условиях высокой нагрузки.
- Простота обслуживания и обучения: Интуитивно понятное управление и легкая очистка (благодаря съемным элементам и сливному крану) сокращают время на обучение нового персонала и ежедневные операции.
- Соответствие стандартам: Профессиональное оборудование разработано с учетом санитарно-гигиенических норм для общепита, что минимизирует риски при проверках.
Как купить и доставка
Профессиональную фритюрницу купить в Минске, Гродно или любом другом городе Беларуси можно в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем оборудование, которое подбирается под вашу бизнес-задачу, бюджет и реальную нагрузку, чтобы кухня работала без лишних рисков и окупалась. На сайте представлен широкий ассортимент, а удобные фильтры помогают быстро найти изделия с подходящими характеристиками, включая гриль контактный прижимной и другое тепловое оборудование.
- Выгодные цены: Доступные цены на товары ведущих брендов – Beckers, Hurakan, Robolabs, Liloma и др.
- Оплата: Доступны различные способы оплаты, в том числе банковской картой, безналичный расчет для юридических лиц, а также возможность приобретения товаров в рассрочку, с отложенным платежом или в кредит.
- Доставка: Осуществляем доставку в любой регион Беларуси. Подробные условия и сроки уточняйте у менеджеров.
- Гарантия: На все оборудование предоставляется гарантия от производителя и сервисная поддержка.