Арт.: EQ163116
1 144.90 руб. /шт
1 231.08 руб.
-7%
Экономия 86.18 руб.
Арт.: EQ438555
1 221.69 руб. /шт
1 313.64 руб.
-7%
Экономия 91.95 руб.
Арт.: EQ353811
1 268.67 руб. /шт
1 364.16 руб.
-7%
Экономия 95.49 руб.
Арт.: EQ217191
1 292.66 руб. /шт
1 389.96 руб.
-7%
Экономия 97.30 руб.
Арт.: EQ217239
1 326.03 руб. /шт
1 425.84 руб.
-7%
Экономия 99.81 руб.
Арт.: EQ213501
1 379.49 руб. /шт
1 483.32 руб.
-7%
Экономия 103.83 руб.
Арт.: EQ169317
1 439.64 руб. /шт
1 548 руб.
-7%
Экономия 108.36 руб.
Арт.: EQ213502
1 552.80 руб. /шт
1 669.68 руб.
-7%
Экономия 116.88 руб.
Арт.: EQ182209
1 476.18 руб. /шт
1 677.48 руб.
-12%
Экономия 201.30 руб.
Арт.: EQ372905
1 593.98 руб. /шт
1 713.96 руб.
-7%
Экономия 119.98 руб.
Арт.: EQ180003
1 564.46 руб. /шт
1 777.80 руб.
-12%
Экономия 213.34 руб.
Арт.: EQ373177
1 683.37 руб. /шт
1 810.08 руб.
-7%
Экономия 126.71 руб.
Арт.: EQ372101
1 739.73 руб. /шт
1 870.68 руб.
-7%
Экономия 130.95 руб.
Арт.: EQ181352
1 646.52 руб. /шт
1 871.04 руб.
-12%
Экономия 224.52 руб.
Арт.: EQ182208
1 662.25 руб. /шт
1 888.92 руб.
-12%
Экономия 226.67 руб.
Арт.: EQ438552
1 822.99 руб. /шт
1 960.20 руб.
-7%
Экономия 137.21 руб.
Арт.: EQ415494
1 841.07 руб. /шт
1 979.64 руб.
-7%
Экономия 138.57 руб.
Арт.: EQ353807
1 895.86 руб. /шт
2 038.56 руб.
-7%
Экономия 142.70 руб.
Арт.: EQ382756
1 918.18 руб. /шт
2 062.56 руб.
-7%
Экономия 144.38 руб.
Арт.: EQ182210
1 858.88 руб. /шт
2 112.36 руб.
-12%
Экономия 253.48 руб.
Расстоечный шкаф для пекарни — это специализированное оборудование, предназначенное для создания оптимальных условий расстойки теста перед выпечкой. Этот этап критически важен для получения качественных хлебобулочных и кондитерских изделий. Без контроля температуры и влажности тесто может пересохнуть, недостаточно подняться или потерять форму, что негативно скажется на вкусе и внешнем виде готовой продукции.
Расстоечная камера является обязательным элементом технологической цепочки в пекарнях, кафе и кондитерских цехах. Грамотно подобранное оборудование обеспечивает стабильность процессов, сокращает потери сырья и повышает повторяемость результата от партии к партии.
Доступные категории оборудования:
Чтобы расстоечный шкаф для теста эффективно справлялся со своими задачами, важно учитывать несколько ключевых параметров при выборе. Вот основные критерии, на которые стоит обратить внимание:
Расстоечная камера является обязательным элементом технологической цепочки в пекарнях, кафе и кондитерских цехах. Грамотно подобранное оборудование обеспечивает стабильность процессов, сокращает потери сырья и повышает повторяемость результата от партии к партии.
Ассортимент моделей
На нашем сайте представлены шкафы для расстойки теста от проверенных производителей, подходящие для разных масштабов бизнеса как от небольших кондитерских, так до промышленных пекарен. В каталоге доступны модели брендов TECNOEKA, HURAKAN, KAYMAN, GRILL MASTER, STARFOOD, RADAX и другие, хорошо зарекомендовавших себя в сегменте HoReCa. Ассортимент включает модели с разным уровнем функциональности, управлением и вместимостью, , что позволяет купить оборудование под конкретный формат производства.Доступные категории оборудования:
- Базовые модели — механическое управление, надежная конструкция, оптимальная цена. Подходят для малых предприятий, которым важно купить функциональное и простое в эксплуатации устройство.
- Средний уровень — электронное управление, цифровой дисплей, возможность задавать температуру и уровень влажности. Такие шкафы расстоечные позволяют точнее контролировать процесс и подходят для кафе и пекарен среднего объёма.
- Профессиональные шкафы — программируемые режимы, несколько сохраненных рецептов, равномерное распределение тепла и пара, система автоматического увлажнения. Идеальны для крупных производств, которым требуется качество, стабильность и высокая производительность.
Критерии выбора оборудования
Чтобы расстоечный шкаф для теста эффективно справлялся со своими задачами, важно учитывать несколько ключевых параметров при выборе. Вот основные критерии, на которые стоит обратить внимание:
Размер и вместимость
- Определите объём теста, который вы будете расстаивать за одну смену.
- Учитывайте количество уровней и габариты лотков (600×400 мм — стандарт).
- Компактные модели подходят для ограниченного пространства, напольные — для производственных цехов.
Температурный диапазон и влажность
- Диапазон регулировки температуры — от +20 до +50 °C.
- Уровень влажности — до 95%.
- Возможность регулировать оба параметра независимо друг от друга.
Тип управления
- Механическое — простое, надёжное, подходит для базовых задач.
- Электронное — точное, с дисплеем, программированием режимов и сохранением рецептов. Позволяет создавать оптимальные условия для разных видов теста.
Функции и удобство эксплуатации
- Автоматическое увлажнение и контроль конденсата.
- Подсветка и прозрачная дверь для визуального контроля.
- Легкая очистка внутренней камеры.
- Удобный доступ к лоткам и система вентиляции.
Надежность
- Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали устойчивы к влаге, перепадам температуры и интенсивной эксплуатации.
Интеграция в процесс
- Шкаф должен позволять бесперебойно передавать тесто в печь.
- Удобное размещение в технологической линии — между тестомесильной машиной и печью.
Преимущества покупки в «АльгоТрейд»
- Широкий выбор качественного оборудования от проверенных производителей.
- Мы обеспечиваем гарантию и сервисное обслуживание, чтобы ваше оборудование работало без перебоев.
- Только проверенное оборудование: каждый расстоечный шкаф проходит строгий контроль качества и отвечает потребностям вашего бизнеса.
- Наши специалисты подбирают оборудование с учётом условий эксплуатации и задач клиента.
- Доставка осуществляется по всей Беларуси: в Минск, Гродно, Брест, Витебск, Гомель, Могилев и другие города.
- Специальные условия и выгодные предложения для заведений HoReCa.