Арт.: EQ163116
1 085.53 руб. /шт
1 167.24 руб.
-7%
Экономия 81.71 руб.
Арт.: EQ217191
1 163.76 руб. /шт
1 251.36 руб.
-7%
Экономия 87.60 руб.
Арт.: EQ217239
1 217.11 руб. /шт
1 308.72 руб.
-7%
Экономия 91.61 руб.
Арт.: EQ438555
1 332.39 руб. /шт
1 432.68 руб.
-7%
Экономия 100.29 руб.
Арт.: EQ353811
1 332.39 руб. /шт
1 432.68 руб.
-7%
Экономия 100.29 руб.
Арт.: EQ213501
1 384.84 руб. /шт
1 489.08 руб.
-7%
Экономия 104.24 руб.
Арт.: EQ169317
1 511.06 руб. /шт
1 624.80 руб.
-7%
Экономия 113.74 руб.
Арт.: EQ213502
1 541.31 руб. /шт
1 657.32 руб.
-7%
Экономия 116.01 руб.
Арт.: EQ373177
1 785.84 руб./шт
Арт.: EQ182209
1 586.75 руб. /шт
1 803.12 руб.
-12%
Экономия 216.37 руб.
Арт.: EQ372905
1 740.96 руб. /шт
1 872 руб.
-7%
Экономия 131.04 руб.
Арт.: EQ180003
1 681.68 руб. /шт
1 911 руб.
-12%
Экономия 229.32 руб.
Арт.: EQ181352
1 769.75 руб. /шт
2 011.08 руб.
-12%
Экономия 241.33 руб.
Арт.: EQ182208
1 786.75 руб. /шт
2 030.40 руб.
-12%
Экономия 243.65 руб.
Арт.: EQ372101
1 989.49 руб. /шт
2 139.24 руб.
-7%
Экономия 149.75 руб.
Арт.: EQ438552
1 991.06 руб. /шт
2 140.92 руб.
-7%
Экономия 149.86 руб.
Арт.: EQ353807
1 991.06 руб. /шт
2 140.92 руб.
-7%
Экономия 149.86 руб.
Арт.: EQ415494
2 009.80 руб. /шт
2 161.08 руб.
-7%
Экономия 151.28 руб.
Арт.: EQ373178
2 213.16 руб./шт
Арт.: EQ382756
2 077.77 руб. /шт
2 234.16 руб.
-7%
Экономия 156.39 руб.
Расстоечный шкаф для пекарни — это специализированное оборудование, предназначенное для создания оптимальных условий расстойки теста перед выпечкой. Этот этап критически важен для получения качественных хлебобулочных и кондитерских изделий. Без контроля температуры и влажности тесто может пересохнуть, недостаточно подняться или потерять форму, что негативно скажется на вкусе и внешнем виде готовой продукции.
Расстоечная камера является обязательным элементом технологической цепочки в пекарнях, кафе и кондитерских цехах. Грамотно подобранное оборудование обеспечивает стабильность процессов, сокращает потери сырья и повышает повторяемость результата от партии к партии.
Доступные категории оборудования:
Чтобы расстоечный шкаф для теста эффективно справлялся со своими задачами, важно учитывать несколько ключевых параметров при выборе. Вот основные критерии, на которые стоит обратить внимание:
Расстоечная камера является обязательным элементом технологической цепочки в пекарнях, кафе и кондитерских цехах. Грамотно подобранное оборудование обеспечивает стабильность процессов, сокращает потери сырья и повышает повторяемость результата от партии к партии.
Ассортимент моделей
На нашем сайте представлены шкафы для расстойки теста от проверенных производителей, подходящие для разных масштабов бизнеса как от небольших кондитерских, так до промышленных пекарен. В каталоге доступны модели брендов TECNOEKA, HURAKAN, KAYMAN, GRILL MASTER, STARFOOD, RADAX и другие, хорошо зарекомендовавших себя в сегменте HoReCa. Ассортимент включает модели с разным уровнем функциональности, управлением и вместимостью, , что позволяет купить оборудование под конкретный формат производства.Доступные категории оборудования:
- Базовые модели — механическое управление, надежная конструкция, оптимальная цена. Подходят для малых предприятий, которым важно купить функциональное и простое в эксплуатации устройство.
- Средний уровень — электронное управление, цифровой дисплей, возможность задавать температуру и уровень влажности. Такие шкафы расстоечные позволяют точнее контролировать процесс и подходят для кафе и пекарен среднего объёма.
- Профессиональные шкафы — программируемые режимы, несколько сохраненных рецептов, равномерное распределение тепла и пара, система автоматического увлажнения. Идеальны для крупных производств, которым требуется качество, стабильность и высокая производительность.
Критерии выбора оборудования
Чтобы расстоечный шкаф для теста эффективно справлялся со своими задачами, важно учитывать несколько ключевых параметров при выборе. Вот основные критерии, на которые стоит обратить внимание:
Размер и вместимость
- Определите объём теста, который вы будете расстаивать за одну смену.
- Учитывайте количество уровней и габариты лотков (600×400 мм — стандарт).
- Компактные модели подходят для ограниченного пространства, напольные — для производственных цехов.
Температурный диапазон и влажность
- Диапазон регулировки температуры — от +20 до +50 °C.
- Уровень влажности — до 95%.
- Возможность регулировать оба параметра независимо друг от друга.
Тип управления
- Механическое — простое, надёжное, подходит для базовых задач.
- Электронное — точное, с дисплеем, программированием режимов и сохранением рецептов. Позволяет создавать оптимальные условия для разных видов теста.
Функции и удобство эксплуатации
- Автоматическое увлажнение и контроль конденсата.
- Подсветка и прозрачная дверь для визуального контроля.
- Легкая очистка внутренней камеры.
- Удобный доступ к лоткам и система вентиляции.
Надежность
- Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали устойчивы к влаге, перепадам температуры и интенсивной эксплуатации.
Интеграция в процесс
- Шкаф должен позволять бесперебойно передавать тесто в печь.
- Удобное размещение в технологической линии — между тестомесильной машиной и печью.
Преимущества покупки в «АльгоТрейд»
- Широкий выбор качественного оборудования от проверенных производителей.
- Мы обеспечиваем гарантию и сервисное обслуживание, чтобы ваше оборудование работало без перебоев.
- Только проверенное оборудование: каждый расстоечный шкаф проходит строгий контроль качества и отвечает потребностям вашего бизнеса.
- Наши специалисты подбирают оборудование с учётом условий эксплуатации и задач клиента.
- Доставка осуществляется по всей Беларуси: в Минск, Гродно, Брест, Витебск, Гомель, Могилев и другие города.
- Специальные условия и выгодные предложения для заведений HoReCa.