Арт.: EQ163116
984.96 руб./шт
Арт.: EQ217191
1 116.84 руб./шт
Арт.: EQ217239
1 167.96 руб./шт
Арт.: EQ353811
1 251.48 руб./шт
Арт.: EQ438555
1 251.48 руб./шт
Арт.: EQ213501
1 315.92 руб./шт
Арт.: EQ169317
1 449.96 руб./шт
Арт.: EQ213502
1 480.56 руб./шт
Арт.: EQ373177
1 619.40 руб./шт
Арт.: EQ182209
1 528.93 руб. /шт
1 661.88 руб.
-8%
Экономия 132.95 руб.
Арт.: EQ372905
1 664.76 руб./шт
Арт.: EQ180003
1 620.45 руб. /шт
1 761.36 руб.
-8%
Экономия 140.91 руб.
Арт.: EQ181352
1 672.01 руб. /шт
1 817.40 руб.
-8%
Экономия 145.39 руб.
Арт.: EQ430630
1 846.56 руб./шт
Арт.: EQ182208
1 721.69 руб. /шт
1 871.40 руб.
-8%
Экономия 149.71 руб.
Арт.: EQ353807
1 894.68 руб./шт
Арт.: EQ438552
1 894.68 руб./шт
Арт.: EQ415494
1 921.80 руб./шт
Арт.: EQ373178
2 006.88 руб./шт
Арт.: EQ382756
2 035.56 руб./шт
Расстоечный шкаф для пекарни — это специализированное оборудование, предназначенное для создания оптимальных условий расстойки теста перед выпечкой. Этот этап критически важен для получения качественных хлебобулочных и кондитерских изделий. Без контроля температуры и влажности тесто может пересохнуть, недостаточно подняться или потерять форму, что негативно скажется на вкусе и внешнем виде готовой продукции.
Расстоечный шкаф для теста — не роскошь, а необходимое звено технологической цепочки, особенно в условиях интенсивной работы. Будь то пекарня, кафе или кондитерская, правильно подобранное устройство обеспечивает стабильность процесса и улучшает итоговый результат.
Доступные категории оборудования:
Чтобы расстоечный шкаф для теста эффективно справлялся со своими задачами, важно учитывать несколько ключевых параметров при выборе. Вот основные критерии, на которые стоит обратить внимание:
Расстоечный шкаф для теста — не роскошь, а необходимое звено технологической цепочки, особенно в условиях интенсивной работы. Будь то пекарня, кафе или кондитерская, правильно подобранное устройство обеспечивает стабильность процесса и улучшает итоговый результат.
Ассортимент моделей
На нашем сайте представлены расстоечные шкафы от проверенных производителей, подходящие для разных масштабов бизнеса как от небольших кондитерских, так до промышленных пекарен. Ассортимент включает модели с разным уровнем функциональности, управлением и вместимостью.Доступные категории оборудования:
- Базовые модели — механическое управление, надежная конструкция, оптимальная цена. Подходят для малых предприятий, которым важно купить функциональное и простое в эксплуатации устройство.
- Средний уровень — электронное управление, цифровой дисплей, возможность задавать температуру и уровень влажности. Такие шкафы расстоечные позволяют точнее контролировать процесс и подходят для кафе и пекарен среднего объёма.
- Профессиональные шкафы — программируемые режимы, несколько сохраненных рецептов, равномерное распределение тепла и пара, система автоматического увлажнения. Идеальны для крупных производств, которым требуется качество, стабильность и высокая производительность.
Критерии выбора
Чтобы расстоечный шкаф для теста эффективно справлялся со своими задачами, важно учитывать несколько ключевых параметров при выборе. Вот основные критерии, на которые стоит обратить внимание:
Размер и вместимость
- Определите объём теста, который вы будете расстаивать за одну смену.
- Учитывайте количество уровней и габариты лотков (600×400 мм — стандарт).
- Убедитесь, что шкаф, расстоечный, впишется в планировку вашей пекарни.
Температурный диапазон и влажность
- Диапазон регулировки температуры — от +20 до +50 °C.
- Уровень влажности — до 95%.
- Возможность регулировать оба параметра независимо друг от друга.
Тип управления
- Механическое — простое, надёжное, подходит для базовых задач.
- Электронное — точное, с дисплеем, программированием режимов и сохранением рецептов. Позволяет создавать оптимальные условия для разных видов теста.
Функции и удобство эксплуатации
- Автоматическое увлажнение и контроль конденсата.
- Подсветка и прозрачная дверь для визуального контроля.
- Легкая очистка внутренней камеры.
- Удобный доступ к лоткам и система вентиляции.
Надежность
- Обратите внимание на материал корпуса (нержавеющая сталь — предпочтительна).
Интеграция в процесс
- Шкаф должен позволять бесперебойно передавать тесто в печь.
- Удобное размещение в технологической линии — между тестомесильной машиной и печью.
Преимущества покупки в «АльгоТрейд»
- Широкий выбор качественного оборудования от проверенных производителей.
- Мы обеспечиваем гарантию и сервисное обслуживание, чтобы ваше оборудование работало без перебоев.
- Только проверенное оборудование: каждый расстоечный шкаф проходит строгий контроль качества и отвечает потребностям вашего бизнеса.
- Наши специалисты подбирают оборудование с учётом условий эксплуатации и задач клиента.
- Специальные условия и выгодные предложения для заведений HoReCa.