852x797x775мм, 11.6кВт, 380В, 6GN1/1 (с возможностью использовать также и 600*400), бойлер, цветной сенсорный жк-дисплей 10", автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, Smart Diagnostic System, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством облегченного состава для пробной мойки. BLK06 - корпус черного цвета, цветовое оповещение камеры
Полное описание
Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 NAE061B+OB061E+BLK06+SLS1 представляет собой комплексную электрическую систему, включающую базовый блок, дополнительную духовку, блок низкотемпературного приготовления и паровую стойку для предприятий HoReCa с расширенными требованиями к технологическим процессам. Оборудование серии Naboo 5.0 с двумя независимыми камерами на 3 уровня каждая стандарта GN 1/1, интегрированным блоком для низкотемпературного приготовления и паровой стойкой предназначено для ресторанов высокой кухни, гастрономических заведений и кулинарных студий, где критически важны точность температурного контроля, возможность реализации сложных кулинарных методик и поддержание качества готовой продукции. Электрическая система нагрева с технологией EcoPower обеспечивает стабильное поддержание температурных режимов от 30°C до 300°C.
Электрические нагревательные элементы с технологией EcoPower поддерживают температурный диапазон с отклонением не более ±1°C. Система управления включает цветной сенсорный экран 7" с интуитивной навигацией и программируемыми режимами работы. Блок низкотемпературного приготовления BLK06 обеспечивает точный контроль температуры в диапазоне от 30°C до 90°C для реализации техник су-вид и томления. Цифровой паровой генератор с регулированием влажности от 0% до 100% обеспечивает гибкое управление микроклиматом. Паровая стойка SLS1 с регулируемой температурой поддерживает оптимальные условия для хранения готовой продукции. Конструкция из нержавеющей стали AISI 304 с трехконтурным уплотнением дверцы гарантирует минимальные теплопотери. Автоматическая система очистки и дезинфекции соответствует стандартам HACCP.
- Модульная конфигурация с двумя камерами, блоком низкотемпературного приготовления и паровой стойкой
- Цветной сенсорный экран управления 7" с программируемыми режимами
- Блок низкотемпературного приготовления BLK06 для техник су-вид
- Цифровой парообразующий блок с регулировкой влажности 0-100%
- Паровая стойка SLS1 для поддержания температуры готовой продукции
Эксплуатация пароконвектомата Lainox Naboo 5.0 NAE061B+OB061E+BLK06+SLS1 обеспечивает универсальное решение для предприятий, реализующих сложные кулинарные концепции. Интегрированный блок низкотемпературного приготовления позволяет расширить ассортимент блюд и реализовать современные гастрономические техники без дополнительного оборудования. Двухкамерная конструкция обеспечивает разделение технологических процессов и предотвращает взаимное влияние вкусов и ароматов. Автоматизированная система управления стандартизирует производственные процессы и обеспечивает воспроизводимость результатов. Комплексное решение с паровой стойкой оптимизирует рабочее пространство и сокращает время на передачу готовой продукции, что делает данную конфигурацию экономически обоснованной для премиальных заведений, ориентированных на инновации в кулинарии и повышение операционной эффективности.
|
Расстояние между уровнями
|
70 |
|
Срок гарантии, мес.
|
12 |
|
Количество уровней
|
6 |
|
Глубина (мм)
|
797 |
|
Мощность (вт)
|
11600 |
|
Напряжение (в)
|
380 |
|
Производитель
|
Lainox |
|
Высота (мм)
|
775 |
|
Ширина (мм)
|
797 |
|
Тип управления
|
Сенсорный |
|
Тип подключения
|
Электричество |
|
Вкатная тележка
|
Не предусмотрена |
|
Возможность перевешивания двери
|
Нет |
|
Температурный щуп
|
В комплекте |
|
Автоматическая мойка
|
В комплекте |
|
Совместимость с противнями
|
Gn1/1 - en60x40 |
|
Способ образования пара
|
Бойлер |
|
Душирующее устройство
|
В комплекте |
|
Расположение дверных петель
|
Слева |
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос