777х744х887мм, 12,5 кВт, 6*600*400, инжектор, подключение USB, подключение к WI-FI, вентилятор с 2мя скоростями (нормальная и понженная), система автоматической мойки
Полное описание
Конвекционная печь Lainox Puff PFEN064 — это профессиональное оборудование для кухонь, где важны стабильность работы и точность технологических процессов. Модель с мощностью 6,4 кВт оснащена рабочей камерой на 6 уровней для гастроемкостей GN 1/1 и современной электронной системой управления с цифровым дисплеем. Принудительная конвекция обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха, что гарантирует одновременное приготовление продуктов на всех уровнях с сохранением сочности и формированием равномерной корочки. Возможность точной настройки температуры и времени приготовления обеспечивает повторяемость результата и стандартизацию качества, что критически важно для работы сменного персонала в условиях интенсивной нагрузки.
Конструктивные особенности, такие как функция пароувлажнения для сохранения сочности продуктов, система быстрого разогрева и таймер обратного отсчета, минимизируют трудозатраты на обслуживание и снижают влияние человеческого фактора. Энергоэффективная электрическая схема нагрева в сочетании с качественной теплоизоляцией камеры способствует снижению эксплуатационных расходов при постоянной работе. Корпус и внутренние элементы из нержавеющей стали AISI 304, а также встроенные системы защиты обеспечивают значительный срок службы оборудования и его безопасную эксплуатацию в режиме высокой загрузки.
- Повышение общей производительности кухни за счет одновременного приготовления крупных партий без потери качества
- Снижение операционных издержек благодаря оптимизированному энергопотреблению и сокращению потерь сырья
- Минимизация времени на обучение персонала и обслуживание аппарата за счет интуитивного управления
- Сокращение времени приготовления за счет системы принудительной конвекции и быстрого разогрева
- Универсальность применения для выпечки, мяса, птицы, рыбы и овощей с сохранением сочности
Внедрение Lainox Puff PFEN064 в рабочий процесс позволяет не только оптимизировать производственные циклы, но и напрямую влиять на рентабельность заведения. Печь способствует сокращению прямых затрат на электроэнергию и снижению потерь продукции, а ее надежность минимизирует риски дорогостоящих простоев. Для руководителей и шеф-поваров это оборудование становится инструментом для достижения операционной эффективности и укрепления репутации заведения за счет стабильно высокого качества кухни и производительности труда.
|
Расстояние между уровнями
|
90 |
|
Срок гарантии, мес.
|
12 |
|
Количество уровней
|
6 |
|
Глубина (мм)
|
744 |
|
Мощность (вт)
|
12500 |
|
Напряжение (в)
|
380 |
|
Производитель
|
Lainox |
|
Высота (мм)
|
887 |
|
Ширина (мм)
|
744 |
|
Тип управления
|
Сенсорный |
|
Тип подключения
|
Электричество |
|
Вкатная тележка
|
Не предусмотрена |
|
Возможность перевешивания двери
|
Нет |
|
Температурный щуп
|
Опция |
|
Автоматическая мойка
|
В комплекте |
|
Совместимость с противнями
|
En60x40 |
|
Способ образования пара
|
Инжектор |
|
Душирующее устройство
|
Опция |
|
Расположение дверных петель
|
Слева |
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос