817х825х1317 мм, 400В, 15,8 кВт, 12 уровней GN1/1- 600х400, электронная п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260С, 3 вентилятора, 5 скоростей вращения вентиляторов, реверс, автоматическая мойка, 100 программ, 4 этапа приготовления для каждой программы + предварительный нагрев, термощуп в комплекте, USB
Полное описание
Пароконвектомат Tatra TPI 12 DC.5V представляет собой профессиональное тепловое оборудование для предприятий общественного питания, объединяющее функции нескольких видов техники. Агрегат эффективно заменяет конвекционную печь, пароварку, жарочный шкаф и плиту, используя комбинированные методы обработки паром и конвекцией для приготовления широкого ассортимента блюд.
Конструкция модели выполнена из нержавеющей стали с закругленными углами для упрощения очистки. Двойная дверь из жаростойкого стекла с системой легкой очистки способствует снижению тепловых потерь и повышает уровень безопасности. Три реверсивных вентилятора с пятью скоростями вращения обеспечивают равномерное приготовление продуктов различной плотности, включая деликатные кондитерские изделия.
- Корпус и рабочая камера из нержавеющей стали с закругленными углами
- Двойная дверь из жаростойкого стекла с системой легкой очистки
- Три реверсивных вентилятора с 5 скоростями вращения
- Галогеновая подсветка рабочего пространства
- Интерфейс USB для передачи рецептов и обновления ПО
- Модуль Wi-Fi для удаленного управления
- Максимальная температура нагрева +260°C
- Дисплей LCD 2,4 дюйма
- Сохранение до 100 рецептов с изображениями
- 6 программ быстрого доступа
- Регулировка времени, температуры и уровня парообразования
- Настройка параметров термощупа
- Конвекционный режим от +30 до +260°C
- Комбинированный режим конвекция+пар от +30 до +230°C
- Паровой режим от +35 до +130°C
- Функция предварительного нагрева
- Непрерывный рабочий цикл
- Приготовление с термощупом в режиме Delta T
- Мультитаймер и отложенный запуск
- Быстрое охлаждение и расстойка
- 3 программы автоматической мойки
- Отложенный запуск системы очистки
Эксплуатация оборудования обеспечивает существенную экономию производственных площадей благодаря мультифункциональности, повышение операционной эффективности через цифровое управление и снижение трудозатрат посредством автоматизированной очистки. Современные интерфейсы подключения позволяют интегрировать технику в цифровую инфраструктуру предприятия. Оборудование поставляется без дополнительной оснастки и требует подключения к системам водоснабжения и канализации.
|
Расстояние между уровнями
|
67 |
|
Срок гарантии, мес.
|
12 |
|
Количество уровней
|
12 |
|
Глубина (мм)
|
825 |
|
Мощность (вт)
|
15800 |
|
Напряжение (в)
|
400 |
|
Производитель
|
TATRA |
|
Высота (мм)
|
1317 |
|
Ширина (мм)
|
825 |
|
Тип управления
|
Электронный |
|
Тип подключения
|
Электричество |
|
Вкатная тележка
|
Не предусмотрена |
|
Возможность перевешивания двери
|
Нет |
|
Температурный щуп
|
В комплекте |
|
Автоматическая мойка
|
В комплекте |
|
Совместимость с противнями
|
Gn1/1 - en60x40 |
|
Способ образования пара
|
Инжектор |
|
Душирующее устройство
|
Опция |
|
Расположение дверных петель
|
Слева |
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос