Пароконвектомат электрический Tecnoeka MKF 1111 BMВместимость 11 уровней GN 1/1Расстояние между направляющими: 68 ммТип парообразования: инжекторныйЭлектронная панель управления Black Mask2 вентилятора с реверсомВозможность установки автоматической мойки (опция)Разъем для установки термощупа (опция)Температурный режим: +30...+270С10 уровней подачи пара100 программируемых рецептов, до 10 этапов приготовления за один циклПрограммируемый предварительный разогрев камерыФункция отложенного старта (до 24 часов)Мощность 15.4 кВтНапряжение 308В.
Полное описание
Электрический пароконвектомат TecnoEka MKF 1111 BM — это профессиональное оборудование для кухонь, где ключевыми требованиями являются высокая производительность и точный контроль технологических процессов. Модель с мощностью 11 кВт оснащена вместительной рабочей камерой на 11 уровней стандарта GN 1/1 и современной электронной системой управления с цифровым дисплеем. Комбинированные режимы работы, включающие пар, конвекцию и их смешанные варианты, обеспечивают универсальность приготовления широкого ассортимента блюд — от нежных паровых изделий до продуктов, требующих хрустящей корочки. Возможность программирования температурных и временных параметров гарантирует повторяемость результата и стандартизацию качества, что критически важно для работы сменного персонала в условиях интенсивной нагрузки.
Функциональные особенности, включая автоматический контроль уровня пара, систему очистки и опцию регенерации уже приготовленных блюд, сокращают трудозатраты на обслуживание и минимизируют операционные ошибки. Энергоэффективная электрическая схема нагрева в сочетании с качественной теплоизоляцией рабочей камеры способствует снижению эксплуатационных расходов при постоянной работе. Конструкция из нержавеющей стали AISI 304, система защиты от перегрева и блокировка панели управления обеспечивают значительный срок службы оборудования и его безопасную эксплуатацию в режиме высокой загрузки.
- Повышение общей производительности кухни за счет одновременного приготовления крупных партий с сохранением стабильного качества
- Снижение операционных издержек благодаря оптимизированному энергопотреблению и сокращению потерь сырья
- Минимизация времени на обучение персонала и обслуживание аппарата за счет интуитивного управления
- Сокращение времени приготовления и обеспечение стандартизации процессов за счет программируемых режимов
- Универсальность применения для различных типов продуктов и технологий приготовления
Внедрение TecnoEka MKF 1111 BM в производственный цикл позволяет не только оптимизировать кухонные операции, но и напрямую влиять на рентабельность заведения. Оборудование способствует сокращению прямых затрат на электроэнергию и снижению потерь продукции, а его надежная конструкция минимизирует риски дорогостоящих простоев. Для руководителей и шеф-поваров этот пароконвектомат становится инструментом для достижения операционной эффективности и укрепления репутации заведения за счет стабильно высокого качества кухни и производительности труда.
|
Срок гарантии, мес.
|
12 |
|
Глубина (мм)
|
849 |
|
Мощность (вт)
|
15400 |
|
Напряжение (в)
|
380 |
|
Производитель
|
Tecnoeka |
|
Высота (мм)
|
1130 |
|
Ширина (мм)
|
849 |
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос