817х825х983 мм, 400В, 10,6 кВт, 6 уровней GN1/1-600х400, электронная п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260С, 2 вентилятора, 5 скоростей вращения вентиляторов, реверс, автоматическая мойка, 100 программ, 4 этапа приготовления для каждой программы + предварительный нагрев, USB
Полное описание
Пекарский пароконвектомат Tatra TBI 06 DC.5V — это профессиональное оборудование для пекарен и кондитерских производств, обеспечивающее высококачественное приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий из свежего и замороженного теста. Аппарат сочетает в себе точное управление параметрами приготовления с современными цифровыми технологиями для оптимизации рабочих процессов.
Конструкция из нержавеющей стали с закругленными углами камеры обеспечивает простоту обслуживания и долговечность эксплуатации. Двойное жаростойкое стекло дверцы минимизирует теплопотери и повышает безопасность работы, а система из двух реверсивных вентиляторов с пятью скоростями вращения гарантирует равномерное приготовление продукции.
- Корпус и камера из нержавеющей стали
- Закругленные углы для облегчения очистки
- Двойное жаростойкое стекло дверцы
- 2 реверсивных вентилятора с 5 скоростями вращения
- Универсальные направляющие для гастроемкостей
- Галогеновая подсветка камеры
- Максимальная температура нагрева +260°C
- LCD экран 2,4"
- Память на 100 рецептов с 4 этапами приготовления
- 6 программ быстрого доступа
- Регулировка времени, температуры и уровня пароувлажнения
- Режимы: конвекция (+30...+260°C), комбинированный (+30...+230°C), пар (+35...+130°C)
- Функции предварительного нагрева и быстрого охлаждения
- Режим расстойки и отложенного запуска
- Мультитаймер и бесконечное время приготовления
- Wi-Fi подключение для удаленного управления
- USB порт для передачи данных HACCP и обновления ПО
- 3 программы автоматической мойки
- Отложенный запуск автомойки
Интеграция Wi-Fi и USB интерфейсов обеспечивает гибкость управления и возможность быстрого обновления программного обеспечения. Система автоматической мойки с тремя программами значительно сокращает время обслуживания оборудования, а возможность работы с замороженным тестом позволяет оптимизировать логистику и снизить производственные издержки. Технология реверсивных вентиляторов гарантирует равномерность приготовления продукции при полной загрузке, что напрямую влияет на производительность и качество выпускаемых изделий.
|
Расстояние между уровнями
|
80 |
|
Срок гарантии, мес.
|
12 |
|
Количество уровней
|
6 |
|
Глубина (мм)
|
825 |
|
Мощность (вт)
|
10600 |
|
Напряжение (в)
|
400 |
|
Производитель
|
TATRA |
|
Высота (мм)
|
983 |
|
Ширина (мм)
|
825 |
|
Тип управления
|
Электронный |
|
Тип подключения
|
Электричество |
|
Вкатная тележка
|
Не предусмотрена |
|
Возможность перевешивания двери
|
Нет |
|
Температурный щуп
|
Опция |
|
Автоматическая мойка
|
В комплекте |
|
Совместимость с противнями
|
Gn1/1 - en60x40 |
|
Способ образования пара
|
Инжектор |
|
Душирующее устройство
|
Опция |
|
Расположение дверных петель
|
Слева |
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос